Готварство For Dummies
Научете как:
* да подредите готварското си пространство с основни инструменти и оборудване;
* да овладеете основните техники, включително варене, печене на грил, печене на фурна и задушаване;
* да подготвяте ястия в интервала от прости до великолепни с над 140 рецепти;
* да сготвим - обзор как да напълните хладилника си, да разполагате с всички основни инструменти и да направите популярни рецепти от цял свят;
* всичко за техниката - нарежете и накълцайте като професионалист със съвети по закупуването и съхраняването на ножовете, научете как различните методи на готвене се отразяват върху месата и зеленчуците, и открийте рецепти за задоволяващи сладки;
* разширете репертоара си - забъркайте страхотни закуски, супер супи, вкусни салати, забележителни сосове и възхитителни десерти;
* истински менюта за истинския живот - открийте как да направите бързи, здравословни и хранителни ястия, които имат място в натоварения ви ден, от ястията в една тенджера до евтини ястия с гурме вкус.
Отворете книгата и открийте:
* Популярни азиатски и средиземноморски ястия, които да опитате;
* Рецепти, включващи къдраво зеле, пълнозърнеста паста и бекон;
* Съвети за приготвяне на впечатляващи ястия за празниците и специални случаи;
* Подробно описание на печене на сладкиши, сотиране, варене на пара и други;
* Как да напълните килера и хладилника си, така че да имате винаги подходящите съставки под ръка;
* Бързи рецепти, които ви помагат да сложите вечеря на масата за нула време;
* Тайните на майстора готвач, които ще ви накарат да готвите като професионалист.
Брайън Милър е писател за храни и вина и бивш критик на ресторанти за "The New York Times". Той е написал или участвал като съавтор в 11 книги.
Мари Рейма е отраснала в ресторант, заобиколена от голямо семейство професионалисти и предприемачи в готвенето, и е работила в различни области в тази професия.
